大肉泡馍怎么做好吃，自制大肉泡馍的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享大肉泡的做法的宠物知识，其中也会对大肉泡馍怎么做好吃，自制大肉泡馍的家常做法(猪肉泡馍怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

大肉泡馍怎么做好吃，自制大肉泡馍的家常做法

天冷了，暖气还没有来，今年的气温比往年同期都低，屋子里越坐越冷，刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔，老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和，冰箱里还有冻的大棒子骨，烧一大锅肉汤泡泡馍，吃了它全身都冒热气！(收起)
食材
主料
猪棒子骨
500g
陕西锅盔
适量
娃娃菜
适量
硬豆腐
适量
鲜香菇
适量
红薯粉条
适量
辅料
十三香
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
葱花
适量

步骤

1.棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。

2.加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。

3.娃娃菜竖切成条

4.豆腐切成片

5.香菇切片

6.粉条洗净

7.陕西锅盔

8.切成薄片码在各个碗底

9.取适量肉汤烧开

10.放入香菇片

11.放粉条

12.锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐

13.放盐、十三香、胡椒粉、味精调味

14.开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！
小贴士
锅盔是发面少和死面多，浇汤后不易膨胀，不过馍馍是凉的，汤一定要滚开，现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。

西安泡馍的做法？

主料：烙饼(标准粉)200克。用一点发酵粉，很少很少地，最好用那种发面效果很差的发酵粉，稍微放一点。宁可发酵粉少了，也不能放多，发面饼是没法吃的，死面还可以凑合 。揉揉揉使劲使劲揉，揉的越多越好，建议揉400下左右，放半个小时。做成圆饼，放在锅里干烙，小火烙，不放油 ，烙好的馍，八分熟就好了，不要全熟。辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发),50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克,调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克羊肉泡馍的做法：1. 先将烙饼掰成碎块；2. 黄花、木耳洗净撕碎；3. 粉丝泡发；4. 青蒜洗净择段；5. 香菜择洗净；6. 卤羊肉切片备用；7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。 羊肉泡馍的制作要诀：先将优质的**肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，往锅内漂一些羊肉汤上的羊油，油然后爆爆大葱，有香味了，加羊肉汤，再加水，然后锅开以后倒入馍，这个馍因为是八分熟，所以稍微要多煮一会儿。煮好以后倒入粉丝、放盐。卤羊肉一定要选酥烂的。不要嫌麻烦哦，主要是肉一定要煮烂，但是不散

自制大肉泡馍的做法，自制大肉泡馍怎么做好吃

食材明细
牛肉1000克
牛棒骨850克
面粉300克
发面团50克
蒜苗适量
葱花适量
香菜适量
辣酱适量
糖蒜适量
粉丝适量
料酒10克
盐适量
味精适量
碱适量
草1
花椒6粒
茴香8粒
干姜1片
良姜1.5克
八角1
**1粒
桂皮2克
干辣2
肉蔻1
草寇1
荜拨半条
咸鲜口味
炖工艺
数耗
简单难度
陕西风味—牛肉泡馍做步骤

1
备牛肉、牛棒骨

2
牛肉用温水洗净用清水泡20钟

3
牛棒骨用温水洗净用清水泡20钟

4
备八角、草、花椒、茴香、干姜、良姜、**、桂皮、干辣、肉蔻、草寇、荜拨

5
香料放入纱布

6
包起

7
用线扎起

8
锅内放温水放入牛棒骨

9
放入牛肉

10
牛肉汤烧撇浮沫保持火约要15钟撇净浮沫

11
放入香料包

12
放入姜片

13
倒入料酒加盖保持火炖3

14
放盐再炖1

15
炖牛肉

16
捞牛肉

17
取块发面团加面粉及适量碱水较硬半发面

18
擀薄饼（四圆饼）

19
用平底锅火两面烙制

20
饼烙刚熟即

21
饼掰块

22
牛肉顺丝切片蒜苗、粉丝(泡软)、葱花放掰馍

23
原汤入锅掰馍、蒜苗、粉丝、葱花倒入锅烧翻几翻

24
放味精

25
淋明油

26
装碗

27
食用配糖蒜、香菜、辣酱

自制大肉泡馍怎么做好吃，自制大肉泡馍的家

步骤

1.棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。

2.加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。

3.娃娃菜竖切成条

4.豆腐切成片

5.香菇切片

6.粉条洗净

7.陕西锅盔

8.切成薄片码在各个碗底

9.取适量肉汤烧开

10.放入香菇片

11.放粉条

12.锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐

13.放盐、十三香、胡椒粉、味精调味

14.开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！

羊肉泡怎么做好吃，羊肉泡的家常做法

羊肉泡怎么做？

羊肉泡怎么做好吃，羊肉泡的家常做法

羊肉泡怎么做？

做羊肉泡要什么调料

羊肉汤的材料： 　　羊后腿肉、洋葱、生姜、红椒、陈皮、桂皮、大料、花椒、胡椒、草果、桂丁、小茴香、肉蔻、*参、枸杞、盐、胡椒粉、花椒粉、清水、粉丝。糖蒜、剁椒。

羊肉汤的做法： 　　
1、将羊腿洗净后在凉水中浸泡拨出血水后，冷水上锅，锅开后，将血沫舀出。 　　
2、洋葱生姜切片、将各种调料用纱布包成调料包，我包了2个。先将洋葱生姜红椒冷水上锅煮开。 　　
3、再将调料包放进开水锅中煮，煮到水变色后将羊腿放进锅中，中小火慢炖，炖到肉熟用筷子扎透为止。这个过程用时 1：40分钟。炖好后不要急于将肉捞出，而是让其自然放凉后，将羊肉捞出，煮好的羊肉原汤有一层羊油封住为佳。 　　
4、取一小锅，舀入2勺羊肉原汤加入同量的清水，将羊肉吃多少就放多少，调入盐、胡椒粉和少许花椒粉，小火慢煮。这时就可以把饼子慢慢的掰成一小块一小块放入碗中，一般一碗掰一张即可。锅开后，放入粉丝，粉丝快好后，将掰好的饼块倒入锅内，稍微一煮，撒一点蒜苗香菜就可以了。

饼的材料 　　面粉、热水、盐、五香粉。

饼的做法： 　　热水和面、成团后反复揉捏，知道光滑均匀后，搓成长条，切成剂子，擀成薄饼，平底锅预热后，将饼放进锅内，开中小火烙饼，烙得的两面焦黄，有香味时即可。

苏北肉坨子的做法

苏北肉坨子的做法就是苏北的肉坨子，应该是指的大占肉圆子，也就是普通说的肉圆子的做法就是比较大的，相当于狮子头一的一种大肉圆。 就是首先要到菜场里面打肉，然后把肉搅碎，或者是在家里用菜刀剁碎，然后剁成肉泥，一形状慢慢的混合放入老葱，生姜，然后碾碎之后混合起来的一种肉泥状，记得要加入适当的白糖进行一些去肉腥味和土味的做法的话，还是能够对做肉圆比较好的。 接下来就是要在锅里准备水，然后把火开起，然后把锅加热，然后就是把水烧开的，然后就是把肉泥放进去，并且要把肉泥搓成小球状，或者是大球状，然后放到锅里，慢慢的炖煮 炖煮到肉泥成熟，也就是变熟了之后的话，肉鱼就会定型，然后就是可以加肉泥，然后加入淀粉的话，就是肉你定行的话，就是使肉泥粘够更好的定型肉，您能够更香味，然后就是让肉泥变得更好，炖到差不多的时候就是放入生抽和盐，然后进行调味的话，苏北的话，一种肉圆的话，就能做好做好

酱油泡肉怎么做？

原料：猪腿肉 2500克调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯

做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出.4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风*凉处晾7天左右，至肉出油即可。5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
建议：1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的。
2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜。
3、腌制腊肉的最好时间是冬至后。那时风大，且气候干燥。4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。但不要把肉切断了。5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制。6、做好的酱油肉一定要挂在*凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免*面的无法风干。7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉。8、酱油肉要腌够时间，并且外表一定要风干，才能让成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感。还有，酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃。9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变。10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味，肉体变质。我是每次都洗干净后再做。大家可以自己选择。11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以。我这次就是。